Пищевая и биологическая ценность соевого белкового изолята

Алимухамедов Д.Ш.

dc.contributor.author	Алимухамедов Д.Ш.
dc.date.accessioned	2022-10-25T17:46:25Z
dc.date.available	2022-10-25T17:46:25Z
dc.date.issued	2022-10
dc.identifier.uri	http://repository.tma.uz/xmlui/handle/1/4412
dc.description.abstract	При производстве комбинированных продуктов в качестве заменителя мясного сырья широкое применение нашли изоляты молочных и соевых белков. Соевый белковый изолят (СБИ) практически не содержит углеводов и имеет преимущества перед другими соевыми белками по функциональным свойствам, органолептическим показателям и содержанию белка. На соевый белковый изолят «ISPRO 910» - имеется сертификат соответствия, который зарегистрирован в Государственном реестре, соответствует требованиям нормативной документации СанПиН №0366-19.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.subject	соевого белкового изолята	en_US
dc.title	Пищевая и биологическая ценность соевого белкового изолята	en_US
dc.type	Thesis	en_US