Abstract:
При производстве комбинированных продуктов в качестве
заменителя мясного сырья широкое применение нашли изоляты молочных и соевых
белков. Соевый белковый изолят (СБИ) практически не содержит углеводов и имеет
преимущества перед другими соевыми белками по функциональным свойствам,
органолептическим показателям и содержанию белка. На соевый белковый изолят
«ISPRO 910» - имеется сертификат соответствия, который зарегистрирован в
Государственном реестре, соответствует требованиям нормативной документации
СанПиН №0366-19.
