Abstract:
Vitaminlarning yetishmasligi bolaning o’sishi va rivojlanishiga salbiy ta’sir ko’rsatadigan omil bo’lib xizmat qiladi; tananing o’ziga xos bo’lmagan qarshiligining, adaptiv potentsialining pasayishiga olib keladi; ovqat hazm qilish tizimining rivojlanishi uchun xavf omili bo’lib xizmat qiladi. Vitaminlar yetishmasligi bilan bog’liq kasalliklar, har qanday kasallikning kechishini og’irlashtiradi va davolashni qiyinlashtiradi. Tananing vitaminlar bilan ta’minlanishini baholash uchun turli usullar qo’llaniladi. Oziq-ovqat va ozuqa moddalarini turli usullarda iste’mol qilish ma’lum bir vitaminning so’rilish darajasini (ya’ni bioavailability) va bolalar tomonidan haqiqatda iste’mol qilinadigan taomning bir qismining hajmini hisobga olmaydi. Holbuki, turli mahsulotlardan B vitaminlarni assimilyatsiya qilish sezilarli darajada farq qilishi.
